I passaggi da seguire per preparare con successo la vostra verza ripiena alla bolognese
Lavate la verza sotto l’acqua corrente quindi eliminate le foglie esterne
Raccogliete 12 foglie grandi di cavolo cappuccio, eliminando la parte bianca e dura
Versate l’acqua in una pentola poi aggiungete abbondante sale e fate cuocere le foglie di verza per circa 10 minuti
Scolate le foglie di cavolo dopo la cottura e lasciatele riposare
In una pentola versate un filo di olio extravergine di oliva e fate rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati
Lasciare rosolare per qualche minuto quindi aggiungere la carne macinata mescolando con un mestolo
Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare a fuoco vivace.
Aggiungete il concentrato di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di prezzemolo e lasciate cuocere per 20 minuti
In un’altra padella fate rosolare la cipolla a pezzetti con un filo d’olio d’oliva fino a doratura
Pelate quindi tritate i pomodori e trasferiteli nel preparato
Aggiungete il basilico, salate, pepate e fate cuocere il tutto per circa 15 minuti
Distribuite le foglie di verza su un piano di lavoro e farcitele con il ripieno di carne macinata
Cospargere con un pizzico di mix di formaggio grattugiato e un pezzetto di mozzarella
Chiudete le foglie di cavolo
Versare un po’ di salsa di pomodoro in una pirofila quindi adagiare lì i cavoli ripieni e aggiungere uno strato di salsa di pomodoro sui cavoli
Preriscaldate il forno ad una temperatura di 180°C
Cuocete le vostre preparazioni per 20 minuti e poi servitele calde
