La cheesecake al torrone è una deliziosa combinazione tra la ricca e cremosa cheesecake e il sapore dolce e nocciolato del torrone. La consistenza vellutata della cheesecake fornisce una tela perfetta per gli elementi gommosi e croccanti del torrone, creando una sinfonia di gusto e consistenza ad ogni boccone.
🔸Ingredienti🔸
Per la base:
- 200 g di biscotti Maria o Digestive tritati
- 100 g di burro fuso non salato
Per il ripieno:
- 500 g di crema di formaggio a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero bianco
- 200 ml di panna da montare (crema di latte)
- 3 uova grandi
- 300 g di torrone Jijona (torrone tenero) sbriciolato
- 100 g di gocce di cioccolato o pezzetti di torrone per dare consistenza
Per la decorazione:
- 200 ml di panna da montare, già montata
- 50 g di torrone di Jijona sbriciolato
- Gocce di cioccolato a piacere
🔸Istruzioni🔸
Base:
- Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso.
- Pressare sul fondo di uno stampo estraibile e riporre in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
Riempimento: - Preriscaldare il forno a 160°C (320°F).
- Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la panna e mescolare bene.
- Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo delicatamente dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere il torrone Jijona sbriciolato e le gocce di cioccolato. Mescolare con movimenti avvolgenti.
- Versare questo composto sulla base di biscotti.
Cottura al forno: - Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando il centro sarà quasi solidificato.
- Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciare raffreddare la torta all’interno per evitare che si rompa.
Raffreddamento: - Una volta fredda, conservare la torta in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Decorazione: - Prima di servire decorare con panna montata, torrone sbriciolato e gocce di cioccolato a piacere.
Servire: - Sformare con attenzione, tagliare in porzioni e gustare. Questa cheesecake al torrone unisce la cremosità del formaggio al sapore unico e dolce del torrone, rendendolo un dessert delizioso e scenografico, perfetto per le feste o come sorpresa speciale.
