- Preparazione della base:
- Trita finemente i biscotti secchi in un robot da cucina o mettili in un sacchetto per alimenti e schiacciali con un mattarello fino a ottenere delle briciole.
- In una ciotola, mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuisci il composto di biscotti sul fondo di una teglia per cheesecake (diametro 20-22 cm) precedentemente foderata con carta forno. Pressa bene il composto con il dorso di un cucchiaio per compattarlo.
- Metti la base in frigorifero mentre prepari la crema di formaggio.
- Preparazione della crema di formaggio:
- In una ciotola grande, sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi la panna da montare e continua a sbattere fino a ottenere una consistenza morbida e soffice.
- Se desideri, aggiungi il succo e la scorza grattugiata di limone per un tocco di freschezza e acidità.
- Montaggio della cheesecake:
- Versa la crema di formaggio sopra la base di biscotti nella teglia.
- Livella la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
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