Metodi:
Crosta
In una ciotola, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Mescolare la farina fino a formare grumi. Premere sul fondo della teglia a cerniera da 23 cm. Conservare in frigorifero per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Cuocere la crosta per circa 15 minuti, o finché non diventa soda e dorata.
Ordinare
Nel frattempo, in una ciotola, utilizzando uno sbattitore elettrico, montare 1/2 tazza (125 ml) di panna fino a formare dei picchi rigidi; Riserva. In una ciotola separata, sbattere la crema di formaggio fino a renderla soffice. Mescolare lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungendo le uova una alla volta, sbatti per amalgamare. Incorporare la restante panna non montata e l’estratto di vaniglia. Incorporate la panna montata al composto. Distribuire sulla crosta cotta.
Rimetti la torta nel forno. Ridurre la temperatura a 300°F (150°C). Cuocere per circa 70 minuti o finché il centro non sarà quasi solidificato. Togliere dal forno e far scorrere un coltello per allentarlo. Lasciare raffreddare in padella su una gratella. Conservare in frigorifero per raffreddare, circa 6 ore o durante la notte. Tagliare con un coltello caldo. Decorare a piacere con fragole fresche.
Godere !
