Istruzioni:
Metti il petto di pollo su un tagliere e usando un coltello affilato, taglialo a pezzetti piccoli, quindi mettili in una grande ciotola.
Nella grande ciotola, mescola la farina di mandorle, le uova, la mozzarella, il basilico, l’erba cipollina, il prezzemolo, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare.
Scalda l’olio in una grande padella antiaderente, a fuoco medio-basso. Con un cucchiaio da gelato o un cucchiaio grande, versa il composto di pollo e trasferiscilo nella padella, quindi appiattisci leggermente per creare una frittella. Non riempire troppo la padella, cuoci le frittelle in più riprese, circa 4 per volta.
Friggi finché non diventano dorate su entrambi i lati, circa 6-8 minuti. Tieni presente che devi cuocerle a temperatura medio-bassa, altrimenti bruceranno all’esterno ma non saranno ben cotte all’interno.
Servi con la tua salsa preferita
Buon appetito!!
