In un pentolino versare l’acqua, aggiungere il burro, il sale, lo zucchero, la vaniglia e la cannella. Scaldare a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a bollire.
Una volta che il composto bolle, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete la farina tutta in una volta. Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto formerà una palla e si staccherà dalle pareti della padella. Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare l’impasto per qualche minuto.
Aggiunta di uova
Incorporate una ad una le uova all’impasto raffreddato. Mescolare bene dopo ogni aggiunta di uovo per garantire che l’impasto sia omogeneo e omogeneo. Otterrete una pasta lucida e densa.
Dare forma ai churros
Trasferite l’impasto in una sac à poche dotata di bocchetta a stella. Questo passaggio è fondamentale per dare ai Churros la loro caratteristica forma.
Scalda la friggitrice o la padella con l’olio a 180°C (350°F). Successivamente, spremete delicatamente la sac a poche nell’olio caldo, tagliando l’impasto con le forbici fino a formare dei pezzi lunghi circa 10 cm.
Friggere i Churros fino a quando saranno dorati e croccanti, ci vorranno solo pochi minuti. Assicurati di non sovraffollare la friggitrice o la padella, questo potrebbe abbassare la temperatura dell’olio.
Il tocco finale
Una volta cotti, togliete i Churros dall’olio aiutandovi con una schiumarola e fateli scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Mentre sono ancora calde, passatele nello zucchero in modo che siano ben ricoperte. Questo è ciò che conferisce loro quel lato dolce e croccante tanto apprezzato.
Degustazione Gourmet
Servite i vostri Churros caldi con cioccolato fuso per un’esperienza di degustazione davvero divina. Immergeteli nella cioccolata calda e assaporate ogni boccone croccante e fondente.
