- Preparare l’impasto:
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dal totale. Lasciare riposare per circa 10 minuti, fino a che non si forma una schiuma in superficie.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere l’uovo e il burro morbido, poi versare il latte con il lievito. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina, ma senza esagerare.
- Lievitazione:
- Formare una palla con l’impasto e coprirla con un panno pulito. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Formare le ciambelle:
- Sgonfiare l’impasto e stenderlo su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con un tagliapasta o un bicchiere, ritagliare dei cerchi e con un tagliapasta più piccolo (o un tappo di bottiglia) fare un buco al centro per formare le ciambelle.
- Seconda lievitazione:
- Disporre le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno, coprirle con un panno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Cottura:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere le ciambelle per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorate. Assicurarsi di non cuocerle troppo, per mantenere la loro morbidezza.
- Decorazione:
- Una volta cotte, lasciarle raffreddare leggermente e cospargerle di zucchero a velo. Per un tocco extra, si possono glassare con cioccolato fuso o zucchero a velo mescolato con un po’ di acqua o succo di limone per ottenere una glassa liscia.
Le ciambelle al forno sono ottime per la colazione o la merenda, magari accompagnate da una tazza di caffè o tè. Buon appetito!
