- Preriscalda il forno a 150°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole separate.
- In una ciotola, mescola i tuorli con il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se desideri una versione dolce, puoi aggiungere un dolcificante a piacere in questo momento.
- In un’altra ciotola, monta gli albumi con il cremor tartaro (che aiuta a mantenere la consistenza soffice) e un pizzico di sale (se desiderato) utilizzando uno sbattitore elettrico fino a quando formano picchi rigidi.
- Delicatamente, incorpora gli albumi montati nella miscela di tuorli e formaggio cremoso, facendo attenzione a non smontarli e mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Con un cucchiaio, distribuisci l’impasto a forma di ciambelle sulla teglia preparata.
- Inforna le ciambelle nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando diventano dorate e leggermente gonfie.
- Una volta cotte, lascia raffreddare le ciambelle nuvola sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
- Una volta completamente raffreddate, le ciambelle nuvola sono pronte per essere gustate come preferisci. Puoi servirle come snack da sole o farle diventare parte di un panino leggero con ripieno a scelta.
Queste ciambelle nuvola sono un’opzione leggera e senza glutine che puoi gustare in vari modi. Sperimenta con gli ingredienti e le aggiunte per creare la versione che preferisci!
