1. Preparazione delle ciambelle:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra leggermente una teglia per ciambelle.
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova. Aggiungi il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riempire ogni cavità della teglia per ciambelle fino a metà con l’impasto.
2. Preparazione del ripieno al cioccolato:
- In una ciotola resistente al calore, sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando bene tra ogni intervallo.
- Aggiungi lo zucchero a velo al cioccolato fuso e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Metti la crema al cioccolato in una sacca da pasticcere o una bustina per alimenti con un angolo tagliato e riempi ogni cavità di ciambella con un po’ di crema al cioccolato.
3. Cottura delle ciambelle:
- Copri il ripieno al cioccolato con un altro strato di impasto, riempiendo le cavità fino all’orlo.
- Inforna le ciambelle nel forno preriscaldato e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono leggermente dorati.
- Una volta cotte, lascia raffreddare le ciambelle nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscile su una griglia per raffreddarle completamente.
4. Preparazione della glassa al cioccolato:
- Sciogli il cioccolato fondente e il burro per la glassa a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Versa la glassa sulle ciambelle raffreddate e lascia asciugare.
5. Servizio:
- Una volta che la glassa si è solidificata, le ciambelle ripiene al cioccolato sono pronte per essere gustate. Servi e goditi queste delizie!
Queste ciambelle ripiene al cioccolato sono perfette per una colazione golosa o una merenda speciale. Buon appetito!
