Metodo di preparazione:
Preparare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente unire la farina, il bicarbonato e il sale. Questi ingredienti secchi sono la base dell’impasto, quindi è importante mescolarli bene per una distribuzione uniforme.
Aggiungete gli elementi umidi e aromatici
Poi aggiungete il prezzemolo tritato, la feta sbriciolata, il formaggio grattugiato, l’uovo e il latte intero. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno o con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e consistente. L’impasto dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso.
Formare le ciambelline
Trasferire l’impasto su una superficie piana tra due fogli di carta forno. Stendetelo con il mattarello fino ad uno spessore di circa ¼ di pollice (circa 5 mm). Togliete con attenzione la sfoglia superiore, quindi ritagliate delle forme rettangolari o quadrate utilizzando un coltello o una formina per biscotti.
Friggere le ciambelloni
Scaldare abbondante olio in una padella larga o in una friggitrice a circa 180°C. Immergere i pezzi di pasta nell’olio caldo e cuocerli per 2 o 3 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire e gustare
Gustate le zeppole ancora calde, accompagnate da una salsa allo yogurt, una salsa di pomodoro o semplicemente al naturale. Sono perfetti per accompagnare una zuppa o un’insalata verde per un pasto completo.
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