Preparare tutti gli ingredienti.
Dividere a metà il baccello di vaniglia.
In una terrina, mescolare lo zucchero, i tuorli, l’uovo intero e il latte
E scaldare il tutto in una casseruola finché non si sarà addensato.
Mettete il composto in una pirofila da tenere al fresco e ricoprite con carta da forno direttamente sopra la crema in modo che non si formi la crosta.
PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
In un’insalatiera mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il burro, le uova. Impastare per una decina di minuti aggiungendo il latte mescolato al lievito.
Formare una palla e lasciar lievitare da 1 ora a 1 ora e 30 minuti in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria.
L’impasto dovrà raddoppiare di volume.
Una volta che l’impasto sarà ben lievitato, degasalo (rimuovi l’aria) e posizionalo sul piano di lavoro. Tagliare l’impasto a metà: 1/4 e 3/4
Tagliare ¼ dell’impasto, stenderlo con il mattarello e disporlo in uno stampo per torta precedentemente imburrato e infarinato (o rivestito con carta da forno).
Quindi, stendere i rimanenti ¾ dell’impasto su una superficie ampia e piana e infarinata.
Spalmare con la crema pasticcera e cospargere con gocce di cioccolato o uvetta.
Formate poi un grosso salsicciotto arrotolando la pasta.
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