Preparare le code di aragosta: preriscaldare il forno a 220°C (425°F). Usa le forbici da cucina per fare un taglio longitudinale nella parte superiore di ciascun guscio di aragosta. Rimuovere con attenzione la polpa e posizionarla sul guscio.
Condire: cospargere sale, pepe e un po’ di burro fuso su ogni coda.
Cottura: Disporre le code su una teglia e cuocere in forno per 8-10 minuti, fino a quando l’astice sarà sodo e opaco.
Preparare la salsa: in una padella a fuoco medio, sciogliere il burro rimanente. Aggiungere l’aglio e rosolarlo finché non diventa aromatico. Versare la panna e il parmigiano e cuocere a fuoco lento fino a quando il composto sarà denso. Mescolare il succo di limone e condire con sale e pepe a piacere.
Terminare e servire: versare la ricca salsa di burro all’aglio sulle code di aragosta cotte e guarnire con prezzemolo.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 20 minuti | Porzioni: 4 | 350 Kcal per porzione
