Ingredienti
PER IL LIEVITINO
FARINA MANITOBA
100 gr
ACQUA
60 ml
LATTE MACCHIATO
40 ml
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
12 gr
PER IL PRIMO IMPASTO
FARINA MANITOBA
100 gr
UOVO GRANDE A TEMPERATURA AMBIENTE
1
SEMOLATO DI ZUCCHERO
20 gr
BURRO MORBIDO A PEZZETTI
20 gr
PER IL SECONDO IMPASTO
FARINA MANITOBA
180 gr
SEMOLATO DI ZUCCHERO
90 gr
UOVO GRANDE A TEMPERATURA AMBIENTE
1
UVETTA
70 gr
BURRO MORBIDO A PEZZETTI
60 gr
CANDITI (ARANCIA, CEDRO E LIMONE)
40 gr
VENDITA
4 gr
MARMELLATA DI ARANCE
1 cucchiaio
SCORZA DI ARANCIA E DI LIMONE
q.b.
PER LA VETRO
SEMOLATO DI ZUCCHERO
90 gr
FARINA DI MANDORLE
40 gr
ALBUME D’UOVO
1
AMIDO DI MAIS
10 gr
PER GARANZIA
MANDORLE NON PELATE
30 gr
PELATE DI MANDORLE
30 gr
ZUCCHERO A VELO
q.b.
