Scaldate poi un filo d’olio in una padella, versate un mestolo di impasto e stendetelo uniformemente.
Ora cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti finché il pancake non si stacca dai bordi e dal fondo, quindi giralo e cuocilo per altri 1-2 minuti.
Arrotolare lo zucchero alla cannella.
Cuocere in questo modo un totale di 10 pancake e utilizzarli come desiderato.
Ulteriori suggerimenti
La consistenza dell’impasto è fondamentale per ottenere pancake perfetti. Assicurati che la pastella non sia troppo liquida o troppo densa. Dovrebbe avere una consistenza simile alla tradizionale pastella per pancake, ma un po’ più densa a causa della mancanza di farina.
Prima di versare l’impasto nella padella, assicuratevi che sia ben caldo e spalmate un po’ di olio o burro per evitare che le frittelle si attacchino.
Quando vedrete apparire delle bollicine sulla superficie dei pancake e i bordi inizieranno a dorarsi, è il momento di girarli con una spatola. Fatelo con attenzione per evitare di romperli.
Se prepari diversi pancake, puoi tenerli al caldo nel forno preriscaldato a temperatura bassa mentre cucini il resto.
