Se possibile usate il parmigiano perché ne esalterà ancora di più il sapore.
Il sale marino è un’ottima opzione, ma se hai solo sale grosso, funzionerà altrettanto bene.
Optare per l’olio extra vergine di oliva per il miglior risultato.
Sebbene tradizionalmente vengano utilizzati mortaio e pestello, puoi anche regolare la consistenza in base alle tue preferenze personali.
Tenete l’acqua calda a portata di mano mentre preparate il pesto. Se il sugo risultasse troppo denso potete aggiungere qualche cucchiaio dell’acqua in cui avete lessato la pasta per diluirla e ottenere la consistenza desiderata.
Se volete ammorbidire il sapore dell’aglio, mettetelo in una pentola con acqua fredda e scaldatelo a fuoco medio. Quando l’acqua inizierà a bollire, eliminate gli spicchi d’aglio, privateli della pelle e asciugateli con carta assorbente. Così, utilizzandoli nel sugo, il loro sapore sarà più delicato e saranno più digestivi.
Con questi consigli e semplici passaggi, potrai gustare un autentico pesto fatto in casa che delizierà i tuoi ospiti ed eleverà i tuoi piatti ad un altro livello di sapore. Godere!
