Dopo qualche minuto aggiungiamo 30 grammi di amido di mais e lo integriamo nel composto.
Aggiungiamo 400 grammi di yogurt naturale e lo aggiungiamo con una frusta a mano al composto.
Per prima cosa metteremo le mele caramellate, appiattindole nello stampo, poi il composto di yogurt, dandogli anche qualche colpetto per appiattirlo, e infine un terzo dell’impasto che avevamo riservato all’inizio.
Lo mettiamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti o quando vedete che è pronto.
Fatela raffreddare e poi toglietela dallo stampo. Per finire possiamo mettere sopra un po’ di zucchero a velo.
raccomandazioni
Utilizza mele fresche e succose, preferibilmente varietà come Golden Delicious, Fuji o Granny Smith, che hanno un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Scegli uno yogurt bianco o alla vaniglia di buona qualità per un sapore ottimale.
Se lo desiderate, potete aggiungere al composto di yogurt spezie come cannella, noce moscata o anche cardamomo per dargli un tocco di sapore e profumo in più.
Potete servire la torta di mele e yogurt da sola oppure accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, un po’ di panna montata o un tocco di miele per una dolcezza extra.
