Preparare le Polpette:
Ammolla il pane nel latte fino a quando è ben imbevuto. Strizzalo e sbriciolalo in una ciotola.
Aggiungi la carne macinata, l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Forma delle piccole polpette con le mani.
Cuocere le Polpette:
In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva e rosola le polpette su tutti i lati fino a quando sono dorate. Rimuovile dalla padella e mettile da parte.
Preparare il Sugo:
Nella stessa padella, aggiungi un altro po’ di olio d’oliva se necessario e soffriggi la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio interi fino a quando sono dorati.
Aggiungi la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Unire e Cuocere:
Aggiungi le polpette al sugo e copri con un coperchio. Lascia cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti, girando le polpette a metà cottura.
A fine cottura, aggiungi qualche foglia di basilico fresco per aromatizzare.
Servire:
Servi le polpette calde con il sugo, accompagnate da un buon pane italiano o sopra un piatto di pasta.
Consigli
- Varianti: Puoi aggiungere spezie come peperoncino o erbe aromatiche a piacere per dare un tocco personale.
- Polpette al Forno: Se preferisci, puoi cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 20 minuti prima di aggiungerle al sugo.
- Aggiunta di Verdure: Puoi arricchire il sugo con verdure come carote e sedano tritati finemente.
Per ulteriori dettagli e varianti della ricetta, puoi consultare le seguenti fonti:
