Elaborazione
Schiacciare i ceci fino ad ottenere una consistenza semisolida, con qualche pezzo visibile. Trasferire in una ciotola.
Aggiungere nella ciotola la cipolla, l’aglio, la carota e il prezzemolo.
Condire con cumino, paprika, pepe e sale. Si combina bene.
Aggiungi farina di ceci o amido di mais per dare consistenza.
Con le mani formate le polpette e disponetele su un vassoio.
Scaldare l’olio in una padella e quando sarà ben caldo, rosolare le polpette finché non saranno croccanti all’esterno.
Togliere dal fuoco e riporre su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Suggerimenti:
Se usate i ceci in scatola, ricordatevi di scolarli e lavarli bene.
La consistenza dei ceci schiacciati è fondamentale: cercate una via di mezzo per polpette corpose.
La farina di ceci o di mais darà la consistenza desiderata, ma in mancanza di ciò, il pangrattato può essere un’alternativa.
Puoi scegliere di cuocere le polpette invece di friggerle per una versione a basso contenuto calorico.
Sperimenta spezie ed erbe aromatiche in base alle tue preferenze.
Con questa preparazione aggiungerai alla tua dieta un piatto delizioso e ricco di benefici nutrizionali. Godere!
