Iniziate preriscaldando il forno a 160ºC. Nel frattempo preparate uno stampo: metteteci sopra la carta da forno e spennellatelo con un po’ di burro in modo che non si attacchi.
Scaldate leggermente il latte e mescolatelo con il miele. Prenotalo.
Prendete gli albumi e montateli a neve ferma. Sempre sbattendo ho aggiunto lo zucchero poco a poco fino a quando non sarà ben integrato e si otterrà una meringa soda.
A questa meringa aggiungete i tuorli d’uovo, ma uno alla volta e con movimenti avvolgenti.
Aggiungere la farina autolievitante precedentemente setacciata. Fatelo a pezzi e con attenzione, in modo che l’impasto non perda aria.
Una volta incorporata la farina, ho aggiunto la combinazione di latte e miele e ho mescolato delicatamente.
Ho versato questo preparato nello stampo. Picchiettalo delicatamente per eliminare eventuali bolle d’aria.
Mettete in forno e fate cuocere fino a quando la torta non tornerà alla sua forma originale quando toccherete la superficie.
Quando sarà pronto, sfornatelo e sformatelo dallo stampo, lasciandolo raffreddare. È bene coprirlo con pellicola in modo che mantenga l’umidità e non si schiacci.
Dopo qualche ora è pronto da affettare e gustare. Le porzioni ideali sono fette leggermente spesse, perfette da accompagnare con un mate o un caffè.
Questa torta è il mix perfetto tra morbidezza e dolcezza. È l’ideale per quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce ma non troppo pesante.
La parte migliore? È semplicissimo da fare! Quindi, senza ulteriori indugi, mettetevi in cucina e buon divertimento!
