Aggiungere il latte: aggiungere lentamente il latte freddo continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato. Non importa, l’impasto sarà molto sottile.
Sbattere gli albumi: mettere gli albumi in un’altra ciotola e sbatterli fino a formare delle punte ben ferme.
Aggiungere gli albumi. Aggiungete poco alla volta gli albumi montati all’impasto, un terzo alla volta. Non va bene se la pastella sembra un po’ densa.
Disporre in una teglia: versare l’impasto nella teglia preparata. Usa un cucchiaio per lisciare la parte superiore dell’impasto.
Metti la torta nel forno. Assicurati che il forno sia caldo. Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando la torta sarà pronta e la parte superiore sarà dorata. Una volta cotta la torta sarà ancora un po’ traballante al centro.
Raffreddare e spolverare: Lasciare raffreddare completamente la torta nella pirofila. Una volta raffreddata, spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Per affettare e servire, utilizzare con attenzione la carta da forno per sollevare la torta dalla teglia. Tagliatelo a pezzetti e servitelo.
Diversi tipi di torta alla crema magica
A molte persone piace l’originale torta alla crema magica perché è facile da preparare e ha un gusto unico. Ma ci sono anche altre gustose versioni che puoi provare:
Torta alla crema magica al cioccolato
Per preparare una torta alla crema magica ricca e dolce, mescola 1/4 di tazza di cacao in polvere nella farina.
Torta Magica alla Crema di Limone
Per dare all’impasto il sapore del limone, aggiungete la scorza di un limone e due cucchiai di succo di limone.
Preparare una torta magica alla crema al caffè è semplice: basta mescolare 2 cucchiaini di fondi di caffè solubile nel latte prima di aggiungerlo all’impasto.
Ingredienti a temperatura ambiente: per ottenere i migliori risultati, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Ciò è particolarmente importante per uova e latte.
Piegatura delicata: sii delicato quando incorpori gli albumi per mantenere la leggerezza, importante per l’effetto a strati.
Raffreddamento adeguato: assicurarsi che gli strati siano fissati e puliti lasciando raffreddare completamente la torta prima del taglio.
Insomma
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