Aggiungere il latte: aggiungere lentamente il latte freddo continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato. Non importa, l’impasto sarà molto sottile.
Sbattere gli albumi: mettere gli albumi in un’altra ciotola e sbatterli fino a formare delle punte ben ferme.
Aggiungere gli albumi. Aggiungete poco a poco gli albumi montati all’impasto, un terzo alla volta. Non va bene se la pastella sembra un po’ densa.
Disporre in una teglia: versare l’impasto nella teglia preparata. Usa un cucchiaio per lisciare la parte superiore dell’impasto.
Metti la torta nel forno. Assicurati che il forno sia caldo. Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando la torta sarà pronta e la parte superiore sarà dorata. Una volta cotta la torta sarà ancora un po’ traballante al centro.
Raffreddare e spolverare: Lasciare raffreddare completamente la torta nella pirofila. Una volta raffreddata, spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Per affettare e servire, utilizzare con attenzione la carta da forno per sollevare la torta dalla teglia. Tagliatelo a pezzetti e servitelo.
Diversi tipi di torta alla crema magica
A molte persone piace l’originale torta alla crema magica perché è facile da preparare e ha un gusto unico. Ma ci sono anche altre gustose versioni che puoi provare:
Torta alla crema magica al cioccolato
Per preparare una torta alla crema magica ricca e dolce, mescola 1/4 di tazza di cacao in polvere nella farina.
Torta Magica alla Crema di Limone
Per dare all’impasto il sapore del limone, aggiungete la scorza di un limone e due cucchiai di succo di limone.
Preparare una torta magica alla crema al caffè è semplice: basta mescolare 2 cucchiaini di fondi di caffè solubile nel latte prima di aggiungerlo all’impasto.
Ingredienti a temperatura ambiente: per ottenere i migliori risultati, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Ciò è particolarmente importante per uova e latte.
Piegatura delicata: sii delicato quando incorpori gli albumi per mantenere la leggerezza, importante per l’effetto a strati.
Raffreddamento adeguato: assicurarsi che gli strati siano fissati e puliti lasciando raffreddare completamente la torta prima del taglio.
Insomma
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