1. Preparazione delle arance:
Per prima cosa lavate bene le arance sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di sporco o pesticidi. Assicurati di utilizzare arance biologiche, poiché in questa ricetta verrà utilizzata la buccia.
2. Taglia le arance:
Tagliate le arance a fettine sottili, cercando di ottenere delle sezioni uniformi. Rimuovere i semi dalle fette, se presenti.
3. Sbollentare le fette d’arancia:
In una pentola capiente portate a ebollizione abbastanza acqua da coprire le fette d’arancia. Quando l’acqua bolle, aggiungete le fette d’arancia e fatele bollire per circa 5 minuti. Ciò contribuirà a rimuovere l’amarezza dalla pelle.
4. Risciacquare e ripetere:
Scolare le fette d’arancia sbollentate e sciacquarle bene sotto l’acqua fredda. Ripetere questo processo di bollitura e risciacquo per un totale di tre volte. Ciò contribuirà a rendere le fette d’arancia più dolci e meno amare.
5. Cottura a bassa temperatura:
Disporre le fette d’arancia su una teglia rivestita di carta da forno, assicurandosi che siano distanziate. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 90°C e lasciate cuocere le fette d’arancia per circa 2-3 ore. Questo processo lento e a bassa temperatura asciugherà le fette d’arancia senza bruciarle.
6. Aroma (facoltativo):
continua nella pagina successiva
