Iniziamo tagliando le cipolle a julienne ma non molto finemente.
Poi proseguiamo con le carote, sbucciandole o tagliandole a fettine molto sottili.
Ora proseguiamo con i pomodori freschi, li tagliamo a concassé, e mettiamo da parte.
Mettete poi le 3 salsicce in una pentola con acqua per qualche minuto, fino a quando non arriveranno a bollore. L’obiettivo è eliminare il grasso in eccesso.
Scaldiamo invece l’olio in una casseruola a fuoco vivace e aggiungiamo le cipolle, le carote, l’aglio schiacciato, condiamo a piacere e aggiungiamo le erbe aromatiche.
Mentre cuociono, mescolate gli ingredienti fino a quando le cipolle cominciano a dorarsi.
Quindi aggiungiamo il vino, l’aceto e i pomodori riservati.
Continuiamo a mescolare e aggiungiamo un cucchiaio di zucchero, oltre alle salsicce sgrassate. Aggiungete la passata di pomodoro e il brodo di carne e fate cuocere per circa 15 minuti.
Dopo 15 minuti, abbassate la fiamma e aggiungete un cucchiaio di paprika.
La quantità di paprika dipende dai gusti, ma aggiungerà sicuramente colore e sapore alla salsa.
Pronti per servire e gustare questo piatto caldo e gustoso!
Consigli per i chorizos in salsa di pomodoro
L’accompagnamento ideale per questa delizia dovrebbe essere leggero. In questo caso il purè di patate o le patate al forno sono opzioni comuni, ma potete anche optare per qualcosa di più leggero come il riso bianco.
Naturalmente, il purè di patate dolci è un’altra alternativa intelligente per accompagnare questi gustosi chorizos in salsa di pomodoro.
Non possiamo non menzionare quanto sia perfetto il chorizo in salsa di pomodoro in un delizioso panino, oltre all’aggiunta di un’indimenticabile salsa creola.
