- Preriscalda il forno e prepara la teglia: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno o unta leggermente con burro.
- Lavora il burro e lo zucchero: In una ciotola grande, sbatti insieme il burro morbido e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungi le uova e la vaniglia: Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e mescola fino a incorporarlo.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
- Incorpora gli ingredienti secchi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
- Aggiungi gli ingredienti aggiuntivi: Se desideri, aggiungi gli ingredienti aggiuntivi come cioccolato a pezzi, frutta secca o candita, scorza d’arancia o limone, spezie, etc., e mescola fino a distribuirli uniformemente nell’impasto.
- Forma i biscotti: Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, quindi disponile sulla teglia preparata, lasciando spazio sufficiente tra di loro poiché i biscotti si espanderanno leggermente durante la cottura. Se preferisci, puoi schiacciare leggermente le palline con il palmo della mano per dare loro una forma più piatta.
- Cotta: Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente. I tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni e dello spessore dei biscotti, quindi controllali attentamente.
- Raffreddamento e conservazione: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.
Questi sono solo dei biscotti di base che puoi personalizzare a tuo piacimento. Sperimenta con gli ingredienti e le aggiunte per trovare la combinazione perfetta per te! Buon divertimento e buon appetito!
