In una ciotola capiente, unisci l’avena istantanea, la mela grattugiata, due albumi, la cannella, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con un po’ di olio di cocco.
Versare circa 1/4 di tazza di pastella nella padella per formare ogni pancake. Cuocere per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato o fino a quando i pancake saranno dorati e cotti.
Una volta cotti, servi i pancake caldi con condimenti salutari a tua scelta, come yogurt greco, miele, frutta fresca o un pizzico extra di cannella.
I pancake di mele e fiocchi d’avena sono un’alternativa deliziosa e salutare per la colazione, ricca di fibre, antiossidanti e proteine. Sono facili da preparare e potete personalizzarli con i condimenti che preferite in base ai vostri gusti. Prova questa ricetta la prossima volta che vuoi iniziare la giornata con una colazione nutriente e deliziosa!
