Prima di iniziare scaldate il forno a 200°C. Successivamente, condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati. Praticare un taglio su un lato di ciascun seno, creando una tasca senza tagliare completamente l’altro lato.
Disporre con cura 4-5 gambi di asparagi all’interno di ciascuna tasca di pollo e aggiungere una fetta di formaggio.
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio, aggiungere l’aglio tritato e cuocere fino a quando non verrà rilasciato il suo aroma.
Disporre i petti ripieni nella padella e rosolarli su entrambi i lati per circa 2-3 minuti per lato. Aggiungi il brodo di pollo e il vino bianco (se lo usi) nella padella. Se lo si desidera, cospargere con timo secco.
Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 20-25 minuti o fino a quando i petti di pollo saranno cotti.
Sfornare e lasciare riposare i petti per qualche minuto prima di affettarli.
Per servire, disponete i petti di pollo ripieni su un letto di asparagi e salsa. Concludere spolverando con prezzemolo fresco tritato.
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