Unisci il latte tiepido, l’olio, le uova, lo zucchero e il sale. Aggiungete il lievito per pane secco e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungere gradualmente le 4 tazze di farina multiuso al composto nel frullatore. Mescolare fino ad ottenere un impasto uniforme e senza grumi. Per un budino più umido, in questo passaggio è possibile aggiungere fino a 75 ml di latte.
Aggiungete al composto i canditi e l’uvetta senza semi. Usate una spatola per incorporarli uniformemente.
Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake da 28 cm x 11,5 cm x 7,5 cm per garantire una facile rimozione dopo la cottura.
Al forno:
Versare il composto nello stampo preparato, distribuendo uniformemente i frutti. Picchiettare leggermente lo stampo sul bancone per eliminare le bolle d’aria.
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.
Lasciare riposare il budino nella padella per qualche minuto prima di trasferirlo su una gratella a raffreddare completamente.
Facoltativamente, cospargere lo zucchero a velo sul budino prima di servire per un tocco di dolcezza in più.
Con questa ricetta semplice e veloce, potrai goderti un soffice budino natalizio pieno di sapori festivi in pochi minuti.
Ideale da condividere durante le feste o da regalare alle persone care, questo budino diventerà un classico delle vostre feste natalizie.
Possa lo spirito natalizio riempire la tua casa con ogni boccone di questo delizioso dessert!
