Iniziamo dagli spicchi d’aglio: li peliamo, togliamo il centro e li tritiamo molto piccoli. Facciamo lo stesso con la cipolla.
Scaldare l’olio in una padella e far rosolare l’aglio e la cipolla a fuoco basso.
Quando iniziano a dorare, aggiungere gli spinaci surgelati e mescolare bene per integrare tutti gli ingredienti.
Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando gli spinaci saranno cotti.
Nel frattempo scolate i ceci, lavateli con acqua fredda e aggiungeteli nella padella.
Poi aggiungiamo i cubetti di prosciutto, che potete acquistare già tagliato oppure tagliare una fetta spessa e tritarla voi stessi.
Mescoliamo un po’ e aggiungiamo il cumino e il sale.
Cuociamo ancora per un paio di minuti in modo che tutti i sapori si amalgamino e poi togliamo dal fuoco.
Serviamo caldo e… buon appetito!
Questa frittura di ceci e spinaci è un’ottima opzione per un pranzo o una cena leggera ma saporita. Spero che tu sia incoraggiato a provarlo e godertelo tanto quanto me!
