A tutti è capitato di spremere un limone per ricavarne il succo o un piatto e poi buttare via la scorza per sbaglio. Ma queste bucce, che pensavamo inutili, nascondono una sorprendente perla culinaria: la polvere di limone fatta a mano. Questo approccio semplice, economico e originale darà ai vostri piatti e dessert un tocco in più. Siete pronti a scoprire questo tesoro profumato?
Qual è lo scopo dell’uso della polvere di limone in cucina?
Immaginate un ingrediente che si abbini ai vostri piatti salati e ai vostri dessert morbidi, che sia disponibile in un piccolo barattolo e che abbia un profumo d’estate. È esattamente ciò che offre la polvere di limone. Realizzata con scorza di limone essiccata e finemente macinata, aggiunge un profumo vibrante e fresco che si adatta bene a una varietà di piatti.
Riutilizzare le bucce è anche un ottimo modo per ridurre gli sprechi alimentari e sfruttare al meglio ogni centimetro dei nostri limoni, soprattutto se coltivati biologicamente.
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