Ingredienti per preparare l’insalata di pasta piccante tailandese
12 once di pasta per fiocchi
Da 1 a 2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino tritato
2 cucchiai di olio vegetale o di mais
1/3 di tazza di olio di sesamo
1/4 tazza di miele
1/4 tazza di salsa di soia
1/2 cucchiaino di sale
Coriandolo tritato 1/2 tazza
Arachidi tostate al miele 1/2 tazza
Cipolle verdi affettate 1/2 tazza
Procedura
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, scolarla bene e trasferirla in una ciotola capiente.
Nel frattempo, scaldare l’olio di mais e sesamo in una padella a fuoco medio.
Aggiungere il peperoncino tritato, mescolare e cuocere per 2 minuti per infondere il sapore.
Aggiungere miele, salsa di soia e sale. Mescolare bene e versare sulla pasta cotta, avendo cura di ricoprirla uniformemente.
Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte.
Al momento di servire, aggiungere il coriandolo tritato, le arachidi e le cipolle verdi e mescolare bene.
