Preparazione
Nel frullatore mettete l’uovo, il latte, lo zucchero, il lievito e l’olio. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare il composto in un contenitore e aggiungere poco a poco la farina di frumento, mescolando continuamente. Aggiungete la farina fino ad ottenere un impasto morbido e consistente.
Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per qualche minuto per assicurargli la giusta elasticità.
Dividete l’impasto in due parti uguali. Versare metà dell’impasto in uno stampo tipo savarin, leggermente unto, preferibilmente di 22 cm di diametro.
Aggiungere ¾ del ripieno di frutta candita sul primo strato di pasta, distribuendolo uniformemente. Questo sarà il tocco fruttato che renderà speciale il vostro bagel.
Ricoprire lo strato di frutta con l’altra metà dell’impasto, avendo cura di sigillare i bordi. Adesso la vostra ciambella è pronta per essere trasformata in un capolavoro natalizio.
Una volta che l’impasto è a posto, se vuoi puoi aggiungere altra frutta sopra. Coprite e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 30 minuti, permettendo al lievito di fare la sua magia e all’impasto di aumentare di volume.
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