In un contenitore, rompete l’uovo e aggiungete lo zucchero aromatizzato alla vaniglia, il sale e il dolcificante stevia (o zucchero).
Sbattere bene tutti gli ingredienti con una frusta manuale fino ad ottenere un composto schiumoso.
Una volta ottenuto il composto schiumoso, aggiungete l’olio e amalgamate bene. Poi versate il latte e mescolate ancora per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano amalgamati.
Ora aggiungete poco a poco la farina continuando a mescolare. Fate attenzione a evitare che si formino grumi nel composto. Inoltre, setacciare e aggiungere il lievito.
In una padella antiaderente, cospargere il fondo con un cucchiaio di dolcificante alla stevia. Disporre poi le fette di mela e l’uvetta secca sullo strato di dolcificante.
Versare il composto preparato sulle mele e sull’uvetta nella padella. Coprite la padella con un coperchio e accendete il fuoco.
Cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, avendo l’accortezza di girare la torta dall’altro lato e cuocere per altri 5 minuti.
Infine, per aggiungere un tocco speciale, decorate la torta con un generoso strato di marmellata di albicocche e mandorle tritate. Poi tagliatelo in porzioni e servitelo.
Domande
Posso sostituire il dolcificante alla stevia con lo zucchero normale nella ricetta?
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