500 g di yogurt bianco bianco
4 uova
40 g di amido di mais
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo yogurt fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l’amido di mais e mescolare fino a completo assorbimento.
Versare il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato.
Cuocere per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servire.
Suggerimenti
Per una torta più saporita aggiungete alla ricetta un po’ di vaniglia, scorza di limone o arancia.
Per rendere la torta ancora più leggera potete sostituire le uova con gli albumi montati a neve.
La torta allo yogurt si conserva per 2 o 3 giorni in un luogo fresco e asciutto.
La torta allo yogurt senza zucchero né farina presenta diversi vantaggi rispetto alla torta classica. Innanzitutto è più leggero e più sano, poiché contiene meno calorie e carboidrati.
Inoltre è più digeribile, perché l’amido di mais è un carboidrato complesso che viene assorbito più lentamente dall’organismo. Infine è più versatile, perché può essere aromatizzato in diversi modi.
