Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C e fai bollire abbondante acqua salata in una pentola grande. Aggiungi i conchiglioni e cuocili al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura. Mettili da parte.
- In una padella grande, scalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio tritati. Rosola leggermente l’aglio fino a quando diventa dorato e profumato.
- Aggiungi gli spinaci alla padella e cuocili finché sono appassiti e la maggior parte dell’acqua è evaporata. Condisci con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
- In una ciotola grande, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato e l’uovo. Aggiungi gli spinaci saltati e mescola bene il tutto.
- Prendi i conchiglioni e riempili generosamente con il composto di ricotta e spinaci.
- Disponi i conchiglioni ripieni in una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva. Se desideri, versa un po’ di salsa di pomodoro sulla parte superiore dei conchiglioni.
- Spolvera i conchiglioni con un po’ di formaggio grattugiato aggiuntivo e copri la teglia con un foglio di alluminio.
- Inforna i conchiglioni nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e i conchiglioni sono caldi e dorati in superficie.
- Servi i conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci caldi, guarnendo con basilico fresco o prezzemolo se desideri. Buon appetito!
Puoi accompagnare i conchiglioni ripieni con una semplice insalata mista per un pasto completo e delizioso. Enjoy!
