Passaggio 11
Quando l’impasto sarà raddoppiato, ricavare dei pezzi da 110 gr ciascuno 11.
Passaggio 12
Da ciascuna porzione ricava un pezzo da 70 gr per il corpo, 30 gr per la testa e 10 gr per il codino 12. Copri tutti i pezzi che non usi con la pellicola, per evitare che si secchino.
Passaggio 13
Con il pezzo da 70 gr forma un cordone di circa 20 cm e arrotolalo su se stesso per creare una girandola 13.
Passaggio 14
Allunga il pezzo da 30 gr formando il musetto da una parte e le orecchie, che taglierai in due, dall’altra 14.
Passaggio 15
Con il pallino più piccolo forma il codino 15. Aiutandoti con un goccio di acqua, unisci le varie parti del corpo.
Passaggio 16
Sistema i coniglietti su una teglia, rivestita con carta forno 16, copri con la pellicola trasparente e lascia lievitare per un’altra ora.
Passaggio 17
In una ciotolina metti il tuorlo d’uovo 17.
Passaggio 18
Aggiungere il latte 18 e sbatti.
Passaggio 19
Spennella i coniglietti con il composto di tuorlo e latte 19.
Passaggio 20
Aggiungi le gocce di cioccolato per formare gli occhietti 20.
Passaggio 21
Informa a 180 °C e fai cuocere per 25-30 minuti, o comunque fino a doratura. Sfornali e lasciali raffreddare completamente 21.
