- Preparazione della base croccante:
- Trita i biscotti secchi finemente in un mixer o mettili in un sacchetto e schiacciali con un matterello fino a ottenere una consistenza simile a quella delle briciole.
- Unisci i biscotti tritati al burro fuso in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto umido e sabbioso.
- Formazione delle coppette:
- Distribuisci il composto di biscotti e burro sul fondo di coppette monoporzione, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaino per compattare. Metti le coppette in frigorifero per 30 minuti per far solidificare la base.
- Preparazione della crema al limone:
- In una ciotola capiente, sbatti il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungi il succo e la scorza grattugiata dei limoni alla crema di formaggio e mescola bene fino a incorporare completamente.
- Montatura della panna:
- In un’altra ciotola, monta la panna da montare fino a ottenere picchi morbidi.
- Incorpora delicatamente la panna montata alla crema al limone, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza soffice.
- Assemblaggio delle coppette:
- Distribuisci la crema al limone nelle coppette sopra la base di biscotti, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaino.
- Copri le coppette con della pellicola trasparente e mettile in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, affinché la crema si solidifichi e insaporisca.
- Servizio:
- Prima di servire, decora le coppette al limone con lamelle di limone o fettine sottili per un tocco decorativo.
- Servi le coppette al limone fredde e gustale come dessert fresco e cremoso!
Queste coppette al limone sono perfette per un dessert estivo leggero e rinfrescante. La combinazione di biscotti al limone croccanti e crema al limone morbida crea un contrasto di consistenze e un sapore delizioso che piacerà a tutti. Buon appetito!
