- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra secco nel latte tiepido. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando il lievito si è completamente sciolto.
- Aggiungere le uova, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata (se usata). Mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente la farina e il pizzico di sale, impastando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. L’impasto dovrebbe essere morbido ma non appiccicoso.
- Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Formare i cornetti:
- Dopo la lievitazione, trasferire l’impasto su una superficie infarinata e dividerlo in porzioni di circa 50-60g ciascuna.
- Stendere ogni porzione di impasto in un cerchio sottile, formando i cornetti. Puoi farcire i cornetti con un po’ di marmellata, se desideri.
- Arrotolare ogni cerchio di impasto dal lato largo verso l’interno, formando una forma di cornetto.
- Disporre i cornetti su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per altri 30-60 minuti.
- Cuocere i cornetti:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbattere leggermente l’uovo e spennellare delicatamente la superficie dei cornetti con l’uovo sbattuto.
- Cuocere i cornetti nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché diventano dorati e gonfi.
- Servire:
- Una volta cotti, trasferire i cornetti su una griglia per raffreddare leggermente.
- Spolverizzare i cornetti con dello zucchero a velo prima di servire.
- I cornetti fatti in casa sono deliziosi serviti caldi o a temperatura ambiente. Possono essere farciti con marmellata, crema pasticcera o nutella, se preferisci.
Questi cornetti fatti in casa sono soffici, profumati e deliziosi. Potrai gustarli con una tazza di caffè o latte per una colazione golosa o una merenda speciale. Buon appetito!
