FASE 8: FOGLI SOTTILI
Distribuire nuovamente le foglie finché non saranno sottili e grandi quanto un piatto piano.
FASE 9: BURRO E ZUCCHERO
Distribuire su ogni sfoglia la crema al burro e lo zucchero.
PASSO 10: STRATIFICAZIONE
Sovrapponete un foglio sull’altro dopo aver spalmato la crema su quello sottostante.
FASE 11: MANO FINALE
Posizionare l’ultima sfoglia, che non sarà spennellata di panna.
FASE 12: RIPOSO E ROTELLA
Lasciate riposare per 10 minuti, poi sigillate bene i bordi.
Stendete le 8 sfoglie con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di qualche millimetro.
PASSO 13: TAGLIARE IN QUARTI
Tagliare il cerchio risultante in quattro utilizzando un tagliabiscotti.
PASSO 14: CREA TRIANGOLI
Dividete ogni quarto in 3 parti per ottenere 12 triangoli.
PASSO 15: ARROTOLARE I TRIANGOLI
Praticate un piccolo taglio alla base di ogni triangolo, quindi arrotolatelo ben stretto fino ad ottenere una forma a mezzaluna.
PASSO 16: RISORGERE ANCORA
Disporre i cornetti all’italiana su una teglia scolata, foderata con carta da forno, e lasciarli lievitare fino al raddoppio del loro volume. Copriteli con pellicola trasparente.
FASE 17: TEMPO DI COTTURA
Quando si saranno gonfiati e avranno raddoppiato di volume, i cornetti saranno pronti per essere infornati.
PASSO 18: IMBASTIRE CON IL TUORLO D’UOVO
Spennellare i Cornetti con il tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte.
FASE 19: COTTURA
Cuocere i Cornetti a 200°C per circa 20 minuti.
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
PASSO 20: IL TOCCO FINALE
Spolverizzate i croissant italiani con un po’ di zucchero a velo.
PASSO 21: SERVIRE E GODERE
I vostri cornetti italiani sono ora pronti per essere serviti e gustati.
Vi amo tutti 😋❤
