Dopo l’ultima piega e il riposo in frigorifero, stendi l’impasto in un grande rettangolo di circa 1 cm di spessore.
Taglia l’impasto in triangoli con una base di circa 10 cm.
Arrotola ogni triangolo dalla base verso la punta per formare i cornetti. Posiziona i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno, con la punta sotto per evitare che si aprano durante la cottura.
Copri i cornetti con un canovaccio e lasciali lievitare per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbatti il tuorlo d’uovo con il latte e spennella delicatamente la superficie dei cornetti.
- Inforna i cornetti per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e cotti al centro.
Servizio:
- Lascia raffreddare leggermente i cornetti sulla teglia, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Questi cornetti italiani morbidi e fragranti sono perfetti per la colazione o una dolce pausa. Buon appetito!
