Passaggio 11
Posizionare l’ultimo foglio che ovviamente non andrà spazzolato.
Passaggio 12
Lasciare riposare per 10 minuti, poi sigillare bene i bordi e stendere le 8 sfoglie con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di qualche mm.
Passaggio 13
Tagliare il cerchio risultante in quarti utilizzando una rotella per dolci.
Passaggio 14
Dividete ogni quarto in 3 parti per ottenere 12 triangoli.
Passaggio 15
Praticare una piccola incisione alla base di ciascun triangolo, quindi arrotolarlo strettamente a forma di mezzaluna.
Passaggio 16
Disporre i cornetti italiani su una teglia foderata con carta da forno e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume, coperti con pellicola trasparente.
Passaggio 17
Una volta gonfiati, i croissant sono pronti per essere infornati.
Passaggio 18
Spennellare i cornetti con il tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte.
Passaggio 19
Cuocere i cornetti a 200°C per circa 20 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Passaggio 20
Spolverizzate i croissant italiani con un po’ di zucchero a velo.
Passaggio 21
Servite e gustate i cornetti.
