Ingredienti:
Per la pasta choux:
125 ml di acqua
125 ml di latte
110 g di burro
4 g di sale
145 g di farina
4-5 uova
Per la crema pralinata:
500 ml di latte
4 tuorli d’uovo
90 g di zucchero
30 g di amido di mais
2 cucchiaini di vaniglia liquida
Pasta pralinata da 150 g
250 g di burro morbido
Indicazioni:
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