Suggerimenti:
- Puoi arricchire il pangrattato con altre spezie o erbe aromatiche a piacere, come prezzemolo, origano o aglio in polvere.
- Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le cotolette di melanzane al forno invece di friggerle. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno leggermente unta e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate e croccanti.
- Le cotolette di melanzane sono ottime servite come antipasto, contorno o piatto principale. Accompagnale con una semplice insalata mista per un pasto completo e leggero.
Con questa ricetta, potrai preparare delle deliziose cotolette di melanzane croccanti e gustose. Buon appetito!
