Indicazioni:
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi, quindi lessarle in acqua salata.
Affettate i pomodori e conditeli con sale, origano secco, olio d’oliva e pepe nero.
Schiacciare le patate e mescolarle con formaggio grattugiato e peperoncino.
Formare le cotolette e farcirle con pomodorini e fette di formaggio.
Sbattere le uova, quindi unirle allo yogurt e alla farina.
Friggere le cotolette e spalmarle con la pastella.
