Servizio:
Dopo la frittura, adagiare le cotolette su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso. Serviteli caldi, ad esempio con yogurt naturale, salsa all’aglio o come aggiunta a un’insalata.
Consigli:
Aggiunte: Se volete arricchire il gusto delle cotolette potete aggiungere al composto delle carote, della cipolla o dei peperoni grattugiati.
Salsa: le cotolette di zucchine si sposano perfettamente con salsa allo yogurt, tzatziki o semplice salsa di pomodoro.
Sostituzione della farina: se volete fare una versione senza glutine, usate la farina di avena o di mandorle al posto del pangrattato.
Riepilogo:
le cotolette di zucchine sono un ottimo modo per utilizzare questo ortaggio in un modo diverso dalle insalate o dalle zuppe. Semplici da preparare, ma ricchi di sapore e perfetti per chi cerca un’alternativa leggera alle cotolette di carne. Possono essere consumati tiepidi o freddi, e abbinati a varie salse e integrazioni, rendendoli un piatto estremamente versatile.
