- In una casseruola, porta il latte a ebollizione insieme alla scorza di limone e alla vaniglia. Poi spegni il fuoco e lascia intiepidire.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
- Versa il latte intiepidito a filo sul composto di uova, continuando a mescolare energicamente per evitare che si formino grumi.
- Rimetti il composto ottenuto nella casseruola e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una frusta, finché la crema si addensa. Questo processo richiederà circa 5-7 minuti.
- Una volta pronta, versa la crema in una ciotola pulita e coprila con della pellicola trasparente a contatto con la superficie per evitare la formazione di una crosta. Lascia raffreddare completamente.
- Quando la crema è fredda, trasferiscila in una sac-à-poche con una bocchetta a stella.
- Prepara dei bicchieri o delle coppette monoporzione e riempi il fondo con uno strato di crema.
- Aggiungi un altro strato di crema sopra quello precedente.
- Continua ad alternare strati di crema fino a riempire completamente i bicchieri.
- Prima di servire, spolvera la superficie con dello zucchero a velo e guarnisci con delle mandorle a scaglie tostate, se lo desideri.
- Metti in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
- Servi la Crema della Nonna fresca come dessert dopo un pranzo o una cena speciale.
Questa ricetta ti permetterà di preparare una Crema della Nonna autentica e deliziosa che sicuramente sorprenderà i tuoi ospiti!
