- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Mescolare bene e mettere da parte.
- In un’altra ciotola, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, assicurandosi di incorporare bene ogni uovo.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare.
- Aggiungere gradualmente la miscela di ingredienti secchi nella ciotola degli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le arachidi tritate e mescolare fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
- Coprire l’impasto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 1 ora (o anche tutta la notte) per farlo rassodare.
- Formare le palline:
- Trascorso il tempo di riposo, prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline di circa 3 cm di diametro.
- Passare le palline di impasto nello zucchero a velo in modo che siano completamente ricoperte.
- Cuocere:
- Disporre le palline di impasto su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio di almeno 5 cm tra di loro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti iniziano a crepitare e le crepe sono visibili sulla superficie.
- Una volta cotti, lasciare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
- Servire:
- Una volta freddi, i crinkle cookies alle arachidi sono pronti per essere serviti.
- Puoi conservarli in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Questi crinkle cookies alle arachidi sono perfetti per gli amanti del cioccolato e delle arachidi, e sono ideali da servire come dolce spuntino o come dessert dopo un pasto. Buon appetito!
