- Lessare le patate:
- Sbuccia le patate e tagliale a pezzi uniformi.
- Mettile in una pentola con acqua salata fredda e portale a ebollizione.
- Cuoci le patate finché non diventano morbide quando vengono forate con una forchetta, ci vorranno circa 15-20 minuti.
- Scola bene le patate e trasferiscile in una ciotola grande.
- Schiaffeggiare le patate:
- Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o una forchetta finché non diventano una purea liscia e omogenea.
- Lascia raffreddare leggermente la purea di patate.
- Aggiungere gli ingredienti:
- Aggiungi all’impasto di patate l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le crocchette:
- Prendi un po’ di composto di patate e forma delle crocchette tonde o ovali, della dimensione che preferisci.
- Passa le crocchette nella pan grattato, assicurandoti che siano ben ricoperte su tutti i lati.
- Cuocere le crocchette:
- Scalda abbondante olio in una padella o pentola per friggere a circa 170-180°C.
- Friggi le crocchette in piccoli lotti finché non diventano dorate e croccanti, ci vorranno circa 3-4 minuti per lato.
- Una volta pronte, trasferiscile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire:
- Servi le crocchette di patate calde come antipasto, contorno o spuntino. Puoi accompagnare le crocchette con salsa di tua scelta, come ketchup, maionese o salsa barbecue.
Le crocchette di patate sono un piatto semplice e gustoso che piace a grandi e piccini. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come pancetta, cipolle o formaggi diversi per variare il gusto. Buon appetito!
