Passaggio 12
Compattare l’impasto rimasto e stenderlo fino a formare un’unica perlina.
Passaggio 13
Assottigliare il cordone fino ad avere un diametro di 1 cm o poco più. Quindi piegatelo a metà e intrecciatelo
Passaggio 14
Posizionare con attenzione l’intreccio sul bordo dello stampo e tagliare l’eccesso nel punto di giunzione. Successivamente premere leggermente la treccia sui bordi per farla aderire allo stampo.
Passaggio 15
Distribuite la ricotta sul fondo, cercando di ottenere una copertura uniforme.
Passaggio 16
Distribuite poi il salame tagliato a cubetti.
Passaggio 17
Ricoprire il tutto con le fette di formaggio.
Passaggio 18
Disporre le patate sulla superficie, sovrapponendole leggermente e alternandole con gli anelli di cipolla.
Passaggio 19
Spennellate la superficie con un filo d’olio, facendo attenzione a non smuovere il rivestimento.
Passaggio 20
Salare, pepare e spolverare con un pizzico di origano
Passaggio 21
Cuocere la crostata salata rustica in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 60 minuti
Passaggio 22
Quando le patate e il bordo saranno dorati e colorati, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Passaggio 23
Sformare con attenzione la torta e farla scivolare su un tagliere o piatto da portata.
Passaggio 24
Servire la torta ancora calda o fredda.
magazzinaggio :
La crostata salata rustica si può conservare in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per 1 o 2 giorni massimo. Può essere congelato.
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