Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 200°C.
Preparare la pasta sfoglia:
Srotola la pasta sfoglia e tagliala in rettangoli di dimensioni uguali, a seconda di quanto grandi vuoi fare le crostatine. Puoi anche usare un tagliapasta per formare dei cerchi.
Formare i bordi:
Se vuoi dare un bordo alle crostatine, ritaglia delle strisce di pasta sfoglia e posizionale lungo i bordi dei rettangoli o cerchi di pasta sfoglia, premendo leggermente per farle aderire.
Spennellare con l’uovo:
Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella i bordi delle crostatine con l’uovo sbattuto per favorire la doratura durante la cottura.
Bucherellare la base:
Bucherella leggermente la base delle crostatine con una forchetta per evitare che la pasta sfoglia si gonfi troppo durante la cottura.
Cuocere la base:
Cuoci le basi di pasta sfoglia nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti. Lascia raffreddare completamente.
Assemblare le crostatine:
Riempire con la crema pasticcera:
Una volta che le basi di pasta sfoglia sono fredde, riempile con la crema pasticcera raffreddata.
Decorare (facoltativo):
Puoi decorare le crostatine con frutta fresca, come fragole, lamponi, mirtilli o fette di kiwi.
Servire:
Servi le crostatine subito, o conservale in frigorifero fino al momento di servire.
Buon appetito! Queste crostatine alla crema pasticcera con pasta sfoglia saranno sicuramente un successo con la loro combinazione di croccantezza e cremosità.
