- Preparar el horno y los moldes:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca moldes de papel en un molde para cupcakes.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añadir los huevos y la vainilla:
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Incorporar los ingredientes secos:
- Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádela a la mezcla de mantequilla. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Añadir la leche:
- Añade la leche poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Rellenar los moldes:
- Reparte la masa en los moldes llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornear:
- Hornea los cupcakes durante unos 15-18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y decorar:
- Deja enfriar los cupcakes sobre una rejilla antes de decorarlos con el glaseado que prefieras.
¡Y ahí tienes unos cupcakes de vainilla esponjosos y perfectos! Perfectos para cualquier ocasión, y puedes decorarlos con crema de mantequilla, fondant o simplemente espolvorear azúcar glas.
